Herajauhe on koko heraprodukti, joka on valmistettu herasta raaka-aineena käyttäen tyhjiökonsentraatiota ja ruiskutus- (tai rumpu) kuivausprosessia.
Herajauheen yleinen koostumus, osittainen suolanpoistoainejauhe ja osittainen huuhtelu heraproteiini on seuraava: Proteiini, laktoosi, rasva, tuhka
Vähän proteiinipitoista heraajauhe 2 ~ 4 80,0 0,1 ~ 1,0 6,5 ~ 9,2
korkea proteiinipitoinen heraproteiini 12,9 74,5 1,1 8.1
Osa suolanpoisto Whey Powder 15,0 78,0 2,0 5
osa jäänpoisto Maitojauhe 16 ~ 24 60 (korkein) 1 ~ 4 11 ~ 27
Herajauhe jaetaan makeisiin herapreparaatteihin ja hapan heran jauheeseen eri lähteiden mukaan. Suolanpoiston mukaan se on jaettu suolaa sisältävään herapreparaattiin ja suolanpoisto-herapreparaattiin.
Proteiinierotuksen mukaan voidaan jakaa korkea-, keskipitkän ja alhaisen proteiinipitoisen heraproteiinin.
Yhdysvalloissa eri menetelmien ja asteiden mukaan heraprodukteja voidaan tiivistää seuraavasti:
① Sweet Whey Pulverituotteet: alhainen, keskikokoinen ja korkea proteiinipitoinen heraproteiini.
② modifioitu heranjauhe Tuotteet: mukaan lukien vähälaktoosinen heraproteiini, suolanpoisto-heraajauhe
Y Heraproteiinituotteet: Hera-konsentraattiproteiini (WPC) ja heraproteiini-isolaatti (WPI)