Hera on juuston tai kaseiinin tuotannon sivutuote, jolloin heran kokonaispitoisuus on puolet raakamaidon kokonaiskuiva-aineesta, jonka pääkomponentit ovat laktoosi, heraproteiini, mineraalit ja niin edelleen. Heraproteiini vastaa 20% maidon kokonaisproteiinista, ja maitoon sisältyviä vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy myös herasta.
On korkea ravintoarvo. Kovasta juustosta, puolikovesta juustosta, pehmeästä juustosta ja trombiinikaseiinista, joka on saatu sivutuotteesta, jota kutsutaan makeasta herasta, sen ph-arvo on 5,9 - 6,6; kloorivetyhapon saostaminen kaseiinin valmistamiseksi ja saatiin heraa sen pH-arvo 4,3 - 4,6 happohapolle.